Российские торговые сети увеличили долю отечественных овощей и фруктов

Российские торговые сети увеличили долю отечественных овощей и фруктов

Российские торговые сети последовательно расширяют ассортимент овощей и фруктов, выращенных внутри страны. По оценке Ассоциации компаний розничной торговли, доля отечественной продукции в ключевых категориях продолжает расти, а ритейлеры активнее сотрудничают с российскими аграриями, тепличными комплексами и логистическими операторами.

Увеличение поставок продукции российского происхождения связано сразу с несколькими факторами. Среди них - развитие сельскохозяйственного производства, расширение площадей защищённого грунта, инвестиции в современные хранилища и сортировочные центры, а также стремление сетей сделать поставки более стабильными и предсказуемыми.

Особенно заметные изменения происходят в сегменте тепличных овощей. Российские производители наращивают выпуск огурцов, томатов, сладкого перца и зеленных культур. Современные комплексы позволяют получать урожай практически круглый год, благодаря чему магазины могут дольше сохранять присутствие отечественных товаров на полках.

В фруктовом сегменте также наблюдается положительная динамика. Отечественные хозяйства расширяют производство яблок, груш, ягод, косточковых культур и винограда. В южных регионах увеличиваются площади садов, а в центральной части страны развиваются ягодные фермы и проекты по выращиванию плодовых культур в интенсивных садах.

Одним из главных преимуществ внутренних поставок считается сокращение времени между сбором урожая и поступлением продукции в магазин. Чем короче логистическое плечо, тем выше вероятность сохранить свежесть, внешний вид и вкусовые качества товаров. Для покупателей это означает более широкий выбор овощей и фруктов с понятным происхождением.

Розничные сети заинтересованы и в снижении зависимости от внешних поставок. Импорт по-прежнему играет важную роль, особенно в период межсезонья и в категориях, которые невозможно в достаточном объёме выращивать в российских климатических условиях. Однако расширение внутреннего производства помогает сбалансировать ассортимент и уменьшить риски, связанные с валютными колебаниями, международной логистикой и ограничениями поставок.

Дополнительное значение имеет развитие региональных производителей. Крупные магазины всё чаще работают не только с большими агрохолдингами, но и с фермерскими хозяйствами, кооперативами и предприятиями среднего бизнеса. Это позволяет доставлять в торговые точки продукцию, произведённую в ближайших регионах, и поддерживать местную экономику.

Для небольших поставщиков сотрудничество с сетями требует соблюдения строгих стандартов. Производителям необходимо обеспечивать стабильные объёмы, одинаковое качество партий, правильную упаковку, маркировку и соответствие санитарным требованиям. В результате предприятия модернизируют производство, внедряют системы контроля и переходят на более современные методы сортировки и хранения.

Серьёзное влияние на рынок оказывает строительство овощехранилищ. Даже высокий урожай не гарантирует круглогодичных продаж, если продукцию невозможно сохранить. Новые хранилища оснащаются системами регулирования температуры, влажности и газовой среды. Благодаря этому яблоки, картофель, морковь, свёкла и другие культуры могут поступать в продажу постепенно, а не только сразу после уборки.

Важным направлением остаётся сокращение потерь. Овощи и фрукты требуют особых условий перевозки, поскольку чувствительны к температуре, механическим повреждениям и длительному нахождению в пути. Ритейлеры совершенствуют упаковку, используют специализированный транспорт и внедряют цифровой контроль движения партий от производителя до магазина.

Рост доли российских продуктов может положительно влиять и на ценовую ситуацию. При наличии нескольких источников поставок торговые сети получают больше возможностей для планирования закупок и формирования ассортимента. Однако конечная стоимость зависит не только от происхождения товара, но и от урожайности, затрат на топливо, упаковку, хранение, электроэнергию и транспортировку.

Покупатели при выборе овощей и фруктов всё чаще обращают внимание на свежесть, внешний вид, вкус и информацию о производителе. Отечественная продукция выигрывает за счёт более короткого пути до прилавка, но её конкурентоспособность определяется также сортом, качеством упаковки и стабильностью поставок.

Эксперты отрасли ожидают, что дальнейшее развитие российского плодоовощного производства будет связано с автоматизацией, селекцией адаптированных сортов и расширением тепличных мощностей. Большую роль сыграют инвестиции в ирригацию, энергоэффективные технологии и цифровые системы управления урожаем.

При этом полностью заменить импорт во всех категориях невозможно. Российский рынок зависит от зарубежных поставок отдельных видов фруктов, экзотических товаров и продукции, выращивание которой ограничено климатом. Поэтому в перспективе речь идёт не об отказе от импорта, а о формировании более устойчивого сочетания отечественных и зарубежных поставок.

Увеличение доли российских овощей и фруктов становится результатом совместной работы аграриев, торговых сетей, логистических компаний и государства. Развитие производства, инфраструктуры хранения и эффективной доставки позволяет расширять ассортимент отечественных товаров и укреплять продовольственную устойчивость страны.